INGREDIENTES:
750 ml de agua de mar SIE7E MARES
250 gr de pasta fresca
8 almejas
8 berberechos
6 mejillones
1 tomate
orégano fresco
1/2 diente de ajo
5 ml de vino blanco
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada sopera de tomate concentrado
ELABORACIÓN:
Ponemos a hervir los 750 ml de agua de mar SIE7E MARES con 1/2 litro de agua dulce (proporción de SIE7E MARES 38%). Pelamos el tomate, reservamos los corazones y cortamos la carne en cuadraditos pequeños y los reservamos también. Una vez rompa a hervir el agua añadimos la pasta y la cocemos 2 min por debajo de la recomendación del fabricante. Reservamos 10 ml de agua de la cocción y escurrimos la pasta. Ponemos una sartén a fuego medio con el aceite y añadimos todos los mariscos, tapamos la sartén y una vez se empiecen a abrir echamos el ajo, doramos un poquito, añadimos la carne del tomate y subimos la sartén a fuego fuerte, agregamos el vino y dejamos que se evapore, a continuación añadimos la pasta y el concentrado de tomate, salteamos enérgicamente y finalmente añadimos el agua de la cocción de la pasta y el orégano, reducimos un poco más.
Con unas pinzas cogemos la pasta y presentamos en un plato, poniendo a continuación los mariscos y la salsa.