INGREDIENTES:
1 litro de agua de mar SIE7E MARES
1 dorada de ración
2 patatas grandes
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
1/2 cebolla
5 gr de jengibre
3 hojas de laurel
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo
200 ml de vino blanco
1 cucharada sopera de aceite
5 gr de pimienta negra
40 gr de pan rallado
ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos en rodajas las patatas, reservamos. Cortamos los pimientos, la cebolla y el ajo en juliana fina. Pelamos el jengibre. En una sartén a fuengo fuerte añadimos el aceite y salteamos las patatas, a continuación agregamos los vegetales, el laurel, la rama de romero, la pimienta y el vino blanco. Dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando pero con cuidado de que no se rompan las patatas. Pasados 10 min, ponemos los ingredientes anteriores en una cazuela de barro. Precalentamos el horno a 190ºC.
Cogemos la dorada y le hacemos unos cortes transversales. La lavamos en agua de mar SIE7E MARES (proporciónd e SIE7E MARES 100%), la escurrimos y la aderezamos con aceite de oliva y un picadillo de tomillo y romero y le ponemos 2 hojas de laurel en su barriga. Ponemos la dorada encima de las patatas y lo introducimos en el horno durante 13 minutos, una vez pasado ese tiempo, añadimos 250 ml de agua ( proporción de SIE7E MARES 35%) y espolvoreamos el pan rallado encima de la dorada e introducimos nuevamente en el horno durante 7 minutos.